Wereldburgers: Burgers in Frankfurt, Duitsland

Der Fette Bulle in Frankfurt

Als je me vraagt waar je de beste burgers van Duitsland kunt eten, dan zeg ik sowieso Berlijn. Niet voor niets is het de enige stad waar ik al twee artikelen over heb geschreven. Echter: Frankfurt is een goede tweede. In de stad zijn echt een heleboel goede burgerrestaurants te vinden. Te veel om tijdens één bezoekje uit te proberen. Toch heb ik een poging gedaan om een aflevering van Wereldburgers te schrijven over Frankfurt. Maar een definitief en compleet overzicht is dit zeker niet.

Lees verder…

Bezorgde burgers: Guilty Pleasures in Eindhoven via Deliveroo

Guilty Pleasures

Als je in Eindhoven woont of werkt, dan heb je geluk: de hoeveelheid mogelijkheden om burgers te laten bezorgen is dit jaar flink gegroeid. En inmiddels heb ik er een heleboel uitgeprobeerd. Wat dacht je van Burger Business en Barrel & Burger? Deze week heb ik gewoon alweer een burger laten bezorgen in Eindhoven! Van Guilty Pleasures dit keer.

Lees verder…

Burgers in Utrecht: The Barn

The Barn

Al zo lang ik in Utrecht woon, is het centraal station en het hele stationsgebied daaromheen in verbouwing. De stationshal zelf is inmiddels al een tijdje af en open en ook het eerste deel van het nieuwe Hoog Catharijne is af. En bij de eigenaar van Hoog Catharijne, Kléperrie, blijken ze dol op burgers. Het bedrijf haalt later dit jaar Five Guys naar Utrecht en hebben alvast een plekje geregeld voor The Burger Federation om maar twee voorbeelden te noemen. Eén nieuwe plek om burgers te eten is al open: The Barn, middenin het nieuwe winkelcentrum.

Lees verder…

Recept: Big Mac

Big Mac

Voor mijn verjaardag krijg ik op de één of andere manier vaak hamburgerboeken. Dit jaar kreeg het nieuwste boek van kok Julius Jaspers: Het Ultieme Hamburgerboek. Het is gevuld met burgerrecepten van allerlei Nederlandse koks, waarbij de recepten voor alle onderdelen er op hun beurt weer los in staan. Van de sauzen tot de broodjes, tot de burgers (de patty’s) zelf.

Het zorgt voor een boek waarin je ontzettend veel moet bladeren, maar het concept is wel heel tof. Tijdens een eerste leesbeurt eindigde ik bij een recept om de Big Mac na te maken. Dat bleek meteen een uitdaging, want bij de saus werden geen verhoudingen vermeld. Het officiële recept van de Big Mac-saus is dan ook supergeheim. Met de ingrediëntenlijst en mijn eigen gevoel heb ik een poging gedaan om de saus te maken en dat is prima gelukt. Probeer het zelf maar uit!

Lees verder…

Wereldburgers: burgers in Berlijn, Duitsland – deel 2

The Bird Express

Ruim twee jaar geleden schreef ik een aflevering van mijn serie wereldburgers over Berlijn. Nu kom ik gemiddeld twee of drie keer per jaar in die stad, dus ik heb daar veel meer burgers gegeten dan waar ik toen over schreef. Tommi’s Burger Joint blijft bij elk bezoek aan Berlijn een terugkerende waarde, maar de afgelopen twee jaar heb ik nog veel meer burgers uitgeprobeerd. Ik heb de drie beste voor je uitgekozen.

Lees verder…

Burgers in Nijmegen: Restaurant Wally

Restaurant Wally

Ik zal maar meteen eerlijk zijn: ik ben niet echt bekend in Nijmegen. En toen ik dus onlangs in Nijmegen was om een burger te eten, wist ik niet waar ik heen moest. Gelukkig weet ik inmiddels hoe ik burgerresearch moet doen en kwam ik er al snel achter dat ik naar Restaurant Wally moest.

Lees verder…

Recept: Kermisburger

Kermisburger

Ieder jaar woon ik tien dagen in Tilburg. Met een groep radioliefhebbers, ben ik namelijk 9 jaar geleden begonnen met Kermis FM: een evenementenzender rond de Tilburgse Kermis. Met de jaren is dit uitgegroeid (of eigenlijk gewoon compleet geëscaleerd) tot een mediaspektakel, waarin tien dagen lang radio, tv en internet worden gemaakt, onder meer landelijk te zien op Ziggo kanaal 999.

Er werken zo’n 200 vrijwilligers mee aan Kermis FM en die moeten uiteraard eten. Dus ik kreeg het verzoek of ik burgers wilde bakken. Nu bak ik normaal niet meer dan vier burgers tegelijk; nu moesten het er honderd zijn. Het kostte drie uur, maar dan heb je ook wat.

Het recept van deze burger, deel ik uiteraard graag met je. Het is een burger met een heleboel smaken en structuren door elkaar, zodat hij met recht de kermisburger genoemd kan worden!

(Voor het gemak heb ik het recept uitgeschreven voor één burger in plaats van 100. Qua barbecuesaus gebruik ik de homemade barbecuesaus die ik vaker gebruikt, het recept daarvoor vind je hier).

Lees verder…

Wereldburgers: Burgers in Valencia, Spanje

Goiko Grill

Afgelopen voorjaar heb ik een kleine rondreis gemaakt door Spanje. En tijdens die reis heb ik uiteraard in ieder stad waar ik kwam de burger uitgeprobeerd. Een paar weken geleden schreef ik al over de burgers in Barcelona, vandaag is Valencia aan de beurt.

Lees verder…

Van deze 4 burgervideo’s van Jamie Oliver loopt het water je in de mond

Jamie Oliver's FoodTube

Als burgerfan vind ik natuurlijk niets fijner dan burgers eten of lekker aanklooien in de keuken om een nieuwe burger te bedenken. Ik kan echter ook al genieten van het kijken naar burgers. Naar mooie foto’s van de lekkerste burgers waar de kaas van afdruipt of de bacon er al aan alle kanten uitsteekt. Of naar video’s waarin iemand burgers gaat bakken. Heel chiché blijft Jamie Oliver’s FoodTube daarvoor één van mijn favoriete YouTube-kanalen. En ik dacht plots: waarom deel ik mijn favoriete burgervideo’s van dat kanaal niet met jullie? Bij dezen!

Lees verder…

Bezorgde Burgers: Barrel & Burger in Eindhoven via Deliveroo

Barrel & Burger Deliveroo

Naast het eten van burgers, maak ik radio. Ik ben te horen op Glow FM, de jongerenzender voor Eindhoven en omgeving, en ik breng dus flink wat uren door in de studio. Met enige regelmatig ook op vrijdag, waardoor ik rond etenstijd niet anders kan dan een burger bestellen. Tot voor kort was ik beperkt tot Burger Business. Niks mis mee, maar ik houd van afwisseling. Gelukkig is Deliveroo tegenwoordig actief in Eindhoven en dat biedt mogelijkheden!

Lees verder…

Oudere Artikelen »