Wereldburgers: burgers in Berlijn, Duitsland – deel 2

The Bird Express

Ruim twee jaar geleden schreef ik een aflevering van mijn serie wereldburgers over Berlijn. Nu kom ik gemiddeld twee of drie keer per jaar in die stad, dus ik heb daar veel meer burgers gegeten dan waar ik toen over schreef. Tommi’s Burger Joint blijft bij elk bezoek aan Berlijn een terugkerende waarde, maar de afgelopen twee jaar heb ik nog veel meer burgers uitgeprobeerd. Ik heb de drie beste voor je uitgekozen.

Lees verder…

Burgers in Nijmegen: Restaurant Wally

Restaurant Wally

Ik zal maar meteen eerlijk zijn: ik ben niet echt bekend in Nijmegen. En toen ik dus onlangs in Nijmegen was om een burger te eten, wist ik niet waar ik heen moest. Gelukkig weet ik inmiddels hoe ik burgerresearch moet doen en kwam ik er al snel achter dat ik naar Restaurant Wally moest.

Lees verder…

Recept: Kermisburger

Kermisburger

Ieder jaar woon ik tien dagen in Tilburg. Met een groep radioliefhebbers, ben ik namelijk 9 jaar geleden begonnen met Kermis FM: een evenementenzender rond de Tilburgse Kermis. Met de jaren is dit uitgegroeid (of eigenlijk gewoon compleet geëscaleerd) tot een mediaspektakel, waarin tien dagen lang radio, tv en internet worden gemaakt, onder meer landelijk te zien op Ziggo kanaal 999.

Er werken zo’n 200 vrijwilligers mee aan Kermis FM en die moeten uiteraard eten. Dus ik kreeg het verzoek of ik burgers wilde bakken. Nu bak ik normaal niet meer dan vier burgers tegelijk; nu moesten het er honderd zijn. Het kostte drie uur, maar dan heb je ook wat.

Het recept van deze burger, deel ik uiteraard graag met je. Het is een burger met een heleboel smaken en structuren door elkaar, zodat hij met recht de kermisburger genoemd kan worden!

(Voor het gemak heb ik het recept uitgeschreven voor één burger in plaats van 100. Qua barbecuesaus gebruik ik de homemade barbecuesaus die ik vaker gebruikt, het recept daarvoor vind je hier).

Lees verder…

Wereldburgers: Burgers in Valencia, Spanje

Goiko Grill

Afgelopen voorjaar heb ik een kleine rondreis gemaakt door Spanje. En tijdens die reis heb ik uiteraard in ieder stad waar ik kwam de burger uitgeprobeerd. Een paar weken geleden schreef ik al over de burgers in Barcelona, vandaag is Valencia aan de beurt.

Lees verder…

Van deze 4 burgervideo’s van Jamie Oliver loopt het water je in de mond

Jamie Oliver's FoodTube

Als burgerfan vind ik natuurlijk niets fijner dan burgers eten of lekker aanklooien in de keuken om een nieuwe burger te bedenken. Ik kan echter ook al genieten van het kijken naar burgers. Naar mooie foto’s van de lekkerste burgers waar de kaas van afdruipt of de bacon er al aan alle kanten uitsteekt. Of naar video’s waarin iemand burgers gaat bakken. Heel chiché blijft Jamie Oliver’s FoodTube daarvoor één van mijn favoriete YouTube-kanalen. En ik dacht plots: waarom deel ik mijn favoriete burgervideo’s van dat kanaal niet met jullie? Bij dezen!

Lees verder…

Bezorgde Burgers: Barrel & Burger in Eindhoven via Deliveroo

Barrel & Burger Deliveroo

Naast het eten van burgers, maak ik radio. Ik ben te horen op Glow FM, de jongerenzender voor Eindhoven en omgeving, en ik breng dus flink wat uren door in de studio. Met enige regelmatig ook op vrijdag, waardoor ik rond etenstijd niet anders kan dan een burger bestellen. Tot voor kort was ik beperkt tot Burger Business. Niks mis mee, maar ik houd van afwisseling. Gelukkig is Deliveroo tegenwoordig actief in Eindhoven en dat biedt mogelijkheden!

Lees verder…

Recept: Jersey Burger

Jersey Burger

Kun je met weinig ingrediënten toch een hele lekkere burger maken? Jazeker, maar het geheim is om te zorgen dat je dan met goede ingrediënten werkt. Voor deze Jersey Burger heb je slechts vijf dingen nodig: een broodje, rundvlees, ui, cheddar en salami. Zorg daarom voor goed vlees, een lekker broodje en echte cheddar. Gebruik geen smeltcheddar uit de koeling, tenzij je dat echt het lekkerste vindt dat er ooit is gemaakt op de wereld – wat ik me niet kan voorstellen, maar toch.

Zelf heb ik de burger trouwens gemaakt met met rundersalami, een handige oplossing als iemand geen varkensvlees mag eten!

Lees verder…

Bezorgde Burgers: Speck in Utrecht via UberEATS

MRIJ Burger BIO Speck

Aan bezorgdiensten in grote steden geen gebrek. Deliveroo, Foodora, UberEATS en Thuisbezorgd strijden allemaal om een plekje op de bezorgmarkt. Die markt groeit, maar je kunt je afvragen of hij ooit groot genoeg wordt voor al deze bedrijven samen. Maar dat is iets van latere zorg. Voorlopig kun je nu dus lekker kiezen. En vooral UberEATS zet zichzelf agressief in de markt. De dienst lanceerde exact een week geleden in Utrecht met gratis bezorging en geen minimaal bestelbedrag. Daar komt bij dat ze bloggers zoals ik hadden voorzien van wat gratis tegoed om de dienst uit te proberen. En nu ben ik de beroerdste niet om een keer hamburger te bestellen.

Lees verder…

Wereldburgers: Burgers in Barcelona, Spanje

Bacao Bacelona

Ik ben natuurlijk altijd al dol geweest op burgers, maar er zijn twee plekken op de wereld die er uiteindelijk toe hebben geleid dat ik Vrijdag Burgerdag ben begonnen. De ene is Byron in Londen, de tweede Bacoa in Barcelona. Sinds het bestaan van Vrijdag Burgerdag ben ik echter niet meer in Barcelona geweest. Tot nu…

Lees verder…

Hier eet je de beste burgers in Rotterdam

Ik probeer bij zoveel mogelijk verschillende restaurants en burgerbars een burger te eten. Als ik in één stad genoeg locaties heb uitgeprobeerd, maak ik een lijstje met wat volgens mij de beste burgers in die stad zijn. Ik zeg er meteen eerlijk bij: het is onmogelijk iedere burger te hebben geprobeerd, dus er missen gegarandeerd goede plekken in deze lijst. Desondanks presenteer ik, na Amsterdam en Utrecht, de lijst met de beste burgers in Rotterdam.

Lees verder…

Oudere Artikelen »