Als burgerfan vind ik natuurlijk niets fijner dan burgers eten of lekker aanklooien in de keuken om een nieuwe burger te bedenken. Ik kan echter ook al genieten van het kijken naar burgers. Naar mooie foto’s van de lekkerste burgers waar de kaas van afdruipt of de bacon er al aan alle kanten uitsteekt. Of naar video’s waarin iemand burgers gaat bakken. Heel chiché blijft Jamie Oliver’s FoodTube daarvoor één van mijn favoriete YouTube-kanalen. En ik dacht plots: waarom deel ik mijn favoriete burgervideo’s van dat kanaal niet met jullie? Bij dezen!
Artikelen in "jamie oliver" tag
Alle mensen die denken dat ik een fantastische kook ben – of een ieder geval een foodie voor wie de keuken geen geheimen kent: dat valt reuze mee. Ik ben waarschijnlijk niet veel beter in koken dan de gemiddelde Nederlander. Maar ik heb met de jaren wel wat leuke technieken en smaken leren kennen door simpelweg heel veel te koken uit recepten.
Vooral Jamie Oliver heeft me veel geleerd. Ook op burgergebied. En daarom maak ik eens in de zoveel tijd een burger die hij heeft bedacht. De Insanity Burger blijft een hoogtepunt, net als Jamie’s Italian Burger of zijn Britse Burgers. Vandaag voeg ik daar de Amerikaanse variant aan toe met het recept voor Jamie Oliver’s American Burger!
Jumbo kondigde maandag een leuke samenwerking aan: de supermarkt brengt een hele reeks producten op de markt in samenwerking met Jamie Oliver. Het gaat daarbij om makkelijke gerechten die snel klaar zijn (groenteschotels die zo de oven in gaan, complete soeppakketten, etc.). En daarbij is ook echt gekeken naar de stijl en smaakcombinaties van Jamie Oliver. Nu bestaat mijn kookboekenkast uit hamburgerkookboeken en boeken van Jamie Oliver, dus ik wilde dit wel even proberen!
Regelmatig verras ik mezelf met een burger die ik zelf bedenk, maar als ik mijn creaties vervolgens vergelijk met recepten van bekende koks, dan heb ik toch nog veel te leren… Die conclusie trok ik opnieuw toen ik Jamie’s Italian Burger maakte die Jamie Oliver begin deze maand deelde op zijn YouTube-kanaal.
Als er één kookboek is waar ik de afgelopen jaren heel veel uit heb gekookt dan is het ‘Jamie in 15 minuten’ van Jamie Oliver. Het zijn namelijk originele recepten die tegelijkertijd niet heel complex zijn of heel veel tijd vergen. In 15 minuten zo’n recept maken is me overigens nog nooit gelukt, maar in een half uur lukt het eigenlijk altijd wel. En: in het boek staat ook een heus burger recept!
Veel recepten voor Vrijdag Burgerdag bedenk ik zelf, maar soms bereid ik ook een bestaand recept (eventueel met een kleine aanpassing) en deel ik die vervolgens met je. Voor vandaag ben ik aan de slag gegaan met de Insanity Burger van Jamie Oliver uit zijn boek Jamie’s Comfort Food. En daar heb ik geen spijt van. Dit is de lekkerste burger die ik tot nu heb gemaakt. Dus probeer hem, vandaag nog!
De meest voorkomende groente op/onder/in burgers is denk ik de ui. Ik ben zelf het meest fan van rode ui, maar goed gebakken zoete ui kan ook heerlijk zijn voor op een burger. Als je thuis burgers maakt, zul je vaak ui snijden (en ook als je andere dingen kookt is, komt de ui steeds weer terug). Terwijl het best een lastig ding is om te snijden. Vooral om het laatste stukje netjes in reepjes te snijden zonder in je vingers te snijden. Of om ui echt goed fijn te snipperen.