Alvast een kleine aankondiging: volgende week komt er een recept online voor een hele lekkere kipburger. Daar gaat onder meer huisgemaakte chilisaus op. Het recept daarvoor geef ik je deze week alvast!
Artikelen in "saus" tag
De lekkerste sauzen maak je zelf. En als je denkt dat dat heel moeilijk is: dat valt reuze mee. Eerder had ik al een recept voor ketchup voor je. Deze week gaan we barbecuesaus maken. Deze saus maak je in minder dan een half uur en je kunt hem vervolgens weken lang gebruiken op je burger! Ik zou hem maar gewoon maken, want ik het zou zomaar kunnen dat je hem op korte termijn nodig hebt voor een burger…
Over werkelijk elke business kun je tegenwoordig trendrapporten downloaden met daarin de laatste ontwikkelingen en voorkeuren van consumenten. Jawel, zelf over de burgerbusiness. Schweid & Sons heeft een onderzoek gedaan onder burgerrestaurants naar hun menu’s en de voorkeuren van hun klanten. Daar kwam onder meer uit dat 38 procent van de burgerrestaurants een briochebroodje gebruikt voor hun populairste burger, terwijl 3 procent een burger op een pretzel serveert (hoe dan?!).
Sommige mensen zijn helemaal dol op tomatenketchup en doen het overal bij. Een tosti, frietjes, een beetje door de tomatensoep en ga zo maar door. Zo’n fan ben ik zelf niet, maar een burger met een flinke hoeveelheid ketchup is eigenlijk altijd goed. Ik gebruik het liefst Heinz (nee, ik word niet gesponsord, het is gewoon de lekkerste ketchup), maar nog lekkerder is om zelf ketchup te maken.
Let’s get Spanish! Wie houdt er niet van tapas? Chorizoworstjes, tomatensalsa, aioli; ik ben er dol op. Dus ik dacht: die smaak moet je toch ook in een burger kunnen stoppen? Het restultaat is deze Spaanse chorizoburger. Niet met een paar plakjes chorizo erop, maar de burger zelf heeft die heerlijke chorizosmaak. En hierdoor is hij ook meteen geschikt voor mensen die geen varkensvlees eten.
Burgers en barbecue zijn een perfecte combinatie, omdat uiteindelijk niets lekkerder is dan burgers van een grill. Waarbij het vet uit de burger lekt en zorgt voor vlammetjes die de buitenkant van de burger nog net wat beter dichtschroeien. Je snapt wel wat ik bedoel.
Maar in Nederland is het het grootste deel van het jaar geen barbecueweer. Dan kun je alsnog een midwinterbarbecue organiseren. Of de smaak van de barbecue naar je warme keuken halen. Voor die laatste optie is dit recept: een overheerlijke barbecueburger, gewoon uit de pan, met gegrilde groenten en een supersimpele barbecuesaus.
Het schijnt dat veel mensen een beetje bang worden van lange ingrediëntenlijsten in recepten. En een bereidingswijze met heel veel punten helpt vaak ook niet mee. Maar laat je desondanks alsjeblieft niet afschrikken door dit recept. Een groot deel bestaat uit het bij elkaar gooien van ingrediënten in een keukenmachine en door het vlees kneden van andere ingrediënten. Dat moet lukken toch?
De vraag die het vaakst binnen kwam naar aanleiding van de eerste Vrijdag Burgerdag vorige week was of er ook recepten op de site komen. Dit artikel is het antwoord op die vragen. Een burgerblog zonder recepten is immers als een burger zonder toppings. Vrijdag Burgerdag brengt je de beste burgerrecepten. Van ranzig lekkere cheeseburgers tot avontuurlijke gekruide kipburgers en diverse opties voor vegahipsters.
Maar laten wij eerst even bij het begin beginnen. Gewoon een goede burger.