Afgelopen voorjaar heb ik een kleine rondreis gemaakt door Spanje. En tijdens die reis heb ik uiteraard in ieder stad waar ik kwam de burger uitgeprobeerd. Een paar weken geleden schreef ik al over de burgers in Barcelona, vandaag is Valencia aan de beurt.
Artikelen in "spanje" tag
Ik ben natuurlijk altijd al dol geweest op burgers, maar er zijn twee plekken op de wereld die er uiteindelijk toe hebben geleid dat ik Vrijdag Burgerdag ben begonnen. De ene is Byron in Londen, de tweede Bacoa in Barcelona. Sinds het bestaan van Vrijdag Burgerdag ben ik echter niet meer in Barcelona geweest. Tot nu…
Ik ben dol op chorizo. En misschien is dat ook wel een beetje te merken, want ik heb al twee keer een recept met chorizo gemaakt: de Tasty Burger en de Spaanse chorizoburger van kalkoen. En vandaag is het tijd voor nummer 3: de Chorizo Deluxe Burger. Supersimpel om te maken, maar desondanks overheerlijk. Het enige is dat je jezelf bij het bakken moet inhouden dat je niet alle chorizo opsnoept.
Ik zal het maar gewoon toegeven: ik ben dol op de patatas bravas dip die je bij Oil & Vinegar kunt kopen. Ik gebruik hem normaal braaf voor bij gebakken aardappels (daar is hij voor bedoeld), maar het leek mij ook de perfecte saus voor op een burger. Dus bedacht ik deze burger.
Een paar weken geleden plaatste ik de Oeigoerse Kipburger online en dat inspireerde me direct om de slag te gaan met een andere keuken van een specifieke bevolkingsgroep: de Basken uit Spanje. Ook op basis van die keuken, kun je namelijk een prima kipburger maken. Hierbij presenteer ik je dan ook: de Baskische Kipburger. Een kipburger met lekker wat pit.
Afgelopen week was ik op Lanzarote (zon en 25-30 graden, verder wil ik niemand jaloers maken). Voordat ik vertrok had ik niet de verwachting daar veel burgers te eten. Vast wel een burger bij een tapasbarretje, maar een burgerrestaurant had ik niet verwacht op het eiland met nog geen 200.000 bewoners. Niets bleek minder waar…